Wild Game

Le chef Rich Francis explore des communautés autochtones à travers le Canada, découvrant les méthodes traditionnelles et modernes de récolte et de préparation des aliments qui ont façonné leurs cultures au fil des millénaires.

Cette série documentaire nous plonge également dans les techniques de chasse, de cueillette et de pêche, qu’elles soient utilisées aujourd’hui ou issues du passé, et réunit le tout dans une scène finale où Rich s’inspire de ses apprentissages pour réinventer un nouveau plat, en utilisant ses techniques culinaires contemporaines, à partager avec la communauté.